Moduli Formativi (durata complessiva 644 ore di cui 404 aula 240 stage)

• 24 ORE - CONOSCENZA E MANUTENZIONE DELLE ATTREZZATURE
• 20 ORE - PIANIFICAZIONE DELLE FASI DI LAVORO
• 24 ORE - TECNICA E PRODUZIONE DEGLI IMPASTI, LORO TRASFORMAZIONE E CONSERVAZIONE
• 24 ORE - TECNICA DI LIEVITAZIONE E PRODOTTI LIEVITATI
• 28 ORE - LA BISCOTTERIA
• 20 ORE - TECNICHE DI PREPARAZIONE DEL LIEVITO MADRE, DELLA BIGA E DELLE TECNICHE DI PANIFICAZIONE
• 16 ORE - LE PREPARAZIONI FREDDE E IL GELATO IN PASTICCERIA
• 20 ORE - TECNICHE DI COMPOSIZIONE, FARCITURA, DECORAZIONE E GUARNIZIONE DEI PRODOTTI DI PASTICCERIA E GELATERIA
• 30 ORE - PRODUZIONE DI PRODOTTI DA FORNO
• 26 ORE - LA PASTICCERIA PER INTOLLERANZE ALIMENTARI
• 28 ORE - ELEMENTI DI DIETETICA RELATIVI A PRINCIPI NUTRITIVI E MALATTIE METABOLICHE
• 20 ORE - TECNICHE DI COMUNICAZIONE ORGANIZZATIVA
• 22 ORE - CONOSCENZA DELLE MATERIE PRIME
• 20 ORE - CONSERVAZIONE E STOCCAGGIO DEI PRODOTTI ALIMENTARI
• 26 ORE - CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE E NUTRIZIONALI DEGLI ALIMENTI
• 12 ORE - GESTIONE DEL MAGAZZINO
• 12 ORE - IGIENE E SICUREZZA SUL LUOGO DI LAVORO
• 32 ORE - ALFABETIZZAZIONE INFORMATICA

BANDI SELEZIONE DOCENTI

• 1° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti – scadenza 03/08/2018
• 2° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti – scadenza 16/08/2018
• 3° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti – scadenza 21/09/2018 
• 4° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti – scadenza 16/10/2018 
  
  • Esito 1° Manifestazione
  •  Esito 2° Manifestazione
  •  Esito 3° Manifestazione (nessuna candidatura pervenuta)
  •  Esito 4° Manifestazione aggiornato a Dicembre 2018
  •  Esito 4° Manifestazione aggiornato a Gennaio 2019

BANDI SELEZIONE PERSONALE NON DOCENTE

•  1° Manifestazione di interesse per selezione personale non docente (Operatore di Segreteria) - scadenza 28/12/2018
•  1° Manifestazione di interesse per selezione personale non docente (Operatore della Logistica)- scadenza 03/09/2019
  
  •  Esito 1° Manifestazione  (Operatore di Segreteria)

BANDI SELEZIONE TUTOR

•  1° Manifestazione di interesse - scadenza 28/01/2019
  
  •  Esito 1° Manifestazione 

BANDI SELEZIONE ALLIEVI

• RIAPERTURA SELEZIONE ALLIEVI 29/11/2018
• RIAPERTURA SELEZIONE ALLIEVI 11/12/2018
• RIAPERTURA SELEZIONE ALLIEVI 21/01/2019